《江湖悠悠》奶汤锅子鱼典故介绍

江湖悠悠奶汤锅子鱼怎么样？以全新的方式述说江湖情仇，这个有温度的江江湖悠悠大麦烧酒怎么样湖，不一样的爱恩情仇，为你带来奶汤锅子鱼典故介绍，发现更多美好。

奶汤锅子鱼

典故

唐中宗时期，大臣初上任时为了感恩皇帝，通常都会向皇帝进献盛馔，名为“烧尾宴”。取“鱼跃龙门，前程远大”之意。

韦巨源官拜尚书令左仆射时，进献的食单中有一道“乳酿鱼”。“奶汤锅子鱼” 即由“乳酿鱼”发展演变而来。本菜以黄河鲤鱼为主料，初以铜爨为炊具，后改用为火锅，上席后点燃酒精，鱼汤咕噜微沸。原本是只在宫廷和官邸的宴席上能品尝的珍馐，后逐渐深入民间，在西北一带广为流传。