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《江湖悠悠》腐皮卷典故介绍

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《江湖悠悠》腐皮卷典故介绍

腐皮卷

《江湖悠悠》腐皮卷典故介绍

典故介绍

李时珍在《本草纲目》中,详细记载着豆腐皮的制作方法:“水浸碎, 滤去滓、煎成,以盐卤汁、山矾汁或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者.....其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮。”
据《石屏县志》记载,一罗姓壮士进京会试,得中武状元,后留作宫中佩剑侍卫。某次回乡省亲返京时捎了腐皮献上,宫中众人尝后连声叫好,遂为贡品。

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