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《江湖悠悠》笋煨火肉典故介绍

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《江湖悠悠》笋煨火肉典故介绍

笋煨火肉

《江湖悠悠》笋煨火肉典故介绍

典故

笋煨火肉,可益脾肾、消食胀,适宜气血不足、胃口不开与体质虚弱之人食用。

传闻,这道菜与苏轼有关。苏轼好食肉,亦好竹,某日他在招待好友佛印和尚时,随口作了一首诗:“可使食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。”

听闻此诗后,佛印和尚去厨房取来火腿与春笋,将之洗净后煨炖。成菜后,火腿的咸渗透入春笋的鲜,鲜咸合一.香味扑鼻。

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